Casierie si terminal

Bucătăria din bucătăria poloneză se bazează, în cea mai mare parte, pe preparate din carne Deci, tipul în care facem carne de vită, carne de porc și păsări de curte depinde de faptul dacă masa noastră va fi un succes sau un eșec.

spălatCarnea trebuie spălată chiar înainte de a începe. Nu puteți crea acest lucru dacă avem sens să le puneți în frigider, deoarece în timpul spălării consumăm pe măsura bacteriilor periculoase care pot accelera procesul de descompunere. După spălarea cărnii, trebuie să ne spălăm bine mâinile. Merită, de asemenea, să aveți grijă de curățenia în cazul tuturor obiectelor (cuțite, plăci de tocat cu care carnea brută a fost în contact.

Taierea și aducereaCarnea trebuie tăiată întotdeauna peste fibre. Mulțumită acestui fapt, după ce va fi suculent și slab. Cu toate acestea, pentru tăierea cărnii, ar trebui să folosim un cuțit ascuțit. Un obișnuit este cel al ascuțirii și clătirii sale. Datorită acestui lucru, tăieturile tăiate de noi nu vor fi zdrobite. Este prezentă, mai ales datorită scurgerii sucurilor prin margini zdrențuite, cauzând carnea să-și piardă succiunea și stilul.

Cel mai bun gust este carnea marinată anterior. Marinada poate fi terminată cu usturoi, ulei de măsline, rozmarin sau alte ierburi și condimente. Pentru ca marinada să se absoarbă bine, merită să le deshidratezi în prealabil. De neînlocuit se poate dovedi a fi un tocător pentru corp. Datorită lui, corpul va absorbi marinada creată de noi și va fi mai gustoasă.

Tratament termicCarnea marinată poate fi prăjită, prăjită sau îndulcită. Prăjirea și strangularea, merită să ne amintim că cu atât mai puțin căldura vom arăta, deloc. Carnea este făcută parțial din proteine ​​și grăsimi, motiv pentru care temperatura prea mare și foarte ridicată o face subțire și ghimbir. Prăjirea acestora la o temperatură mai mică va face să se topească în gură. Atunci când se coace, merită să se asigure că carnea este ocazional adăpată cu grăsime. Datorită acestui fapt, aceasta va lua juiciness și supliment.